肉桂醛
别 名 β-苯丙烯醛;桂皮醛；苯丙烯醛;3-苯基丙烯醛;亚苄基乙醛;Β-苯基丙烯醛;苯丙烯醛;苯基丙烯醛
英文名 Cinnamaldehyde
CAS号 104-55-2
EINECS号 203-213-9
分子式 C9H8O
分子量 132.16
密 度 1.049
熔 点 -7.5℃
沸 点 253℃
折射率 1.6195
闪 点 71℃
性 质 淡黄色黏稠液体，有特殊的肉桂香味。
溶解度 易溶于乙醇，油脂，溶于丙二醇，难溶于水和甘油。在空气中易被氧化成硅酸，能随水蒸汽挥发。
